Apéritifs et friandises

Apéritifs et friandises

Les antioxydants sont utilisés dans l'élaboration de gâteaux apéritifs (huiles de fritures, frites, panures, vers, etc.), de confiseries (bonbons, gommes à mâcher, produits à base de gélatine, etc.) et de friandises. Les antioxydants les plus fréquemment utilisés sont les antioxydants synthétiques comme le butylhydroxytoluène (BHT) et le butylhydroxyanisol (BHA), et les antioxydants naturels comme l'extrait de romarin, les tocophérols et le palmitate d'ascorbyle.

3A a développé différentes formulations synergiques d'antioxydants naturels et synthétiques, en fonction des besoins du produit à traiter et des exigences du client.

ANTIOXYDANTS NATURELS


ANTIOXYDANTS SYNTHÉTIQUES